«

»

ม.ค. 01

ของหวานของไทย

คนจำนวนไม่น้อยชอบใจในอาหารหวานมีเยอะแยะจากทั้งโลกในแต่ละประเทศก็จะมีของหวานที่แม้กระนั้นแตกต่างกันออกไป

แต่ประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อทำของหวานส่วยของไทยพวกเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆมากเป็นต้นว่า ขนมบัวลอยทิ่มไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันกะทิ ถั่วแปบ ของหวานโคกน้ำกะทิ ของหวานโคก ของหวานกล้วย ของหวานมันม่วง ของหวานฟักทอง ของหวานต้มสามสี ขนมชั้น ของหวานถ้วย วุ้นน้ำกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ ลองช่องน้ำกะทิ ขนมตะโก้ ของหวานเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน ของหวานแฉะปูน แล้วก็ที่สำคัญจำเป็นมากเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองคำ นี่เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งส่วนใดของของหวานไทยเพียงแค่นั้นยังมีอีกเพียบเลยที่ยังมิได้บอกไป ต้นเหตุของคำว่าของหวาน เข้าคราวม ข้าวครั้งม มีผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม เนื่องจากก่อนหน้านั้นทำของหวานกันด้วยข้าวรวมทั้งนม

ของหวานมีผลกระทบมาจากอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นส่วนประกอบหลักที่สำคัญ

สำหรับเพื่อการจะทำของหวานแต่ว่าที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นมิได้เป็นองค์ประกอบของขนมไทยโบราณเลยของหวานของไทยนั้นจะใช้กะทิใช้มะพร้าวเป็นองค์ประกอบต่างหาก ส่วนเข้าครั้งมนั้น พระราชรวงศ์คุณ กรมหมื่นแจ่มแจ้งพรสาบานได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า ทีม นั้นสติไม่ดีมาจาก เข้าครั้งม ด้วยเหตุว่าครั้งมนั้นมีความหมายว่าหวานส่วนทางด้านเหนือนั้นเรียกของหวานว่า ข้าวคราวม แล้วก็ยังมีอีกข้อสมมติฐานหนึ่งที่เป็นที่พึงพอใจเป็นจำนวนมากกับคำว่าของหวานนั้นบางทีอาจจะมาจากคำในภาษาเขมรซึ่งก็คือของกินที่ทำจากแป้งพอเพียงมาทดลองพินิจพิเคราะห์กันดูแล้วพบว่าของหวานจำนวนมากนั้นล้วนแต่ทำจากแป้งโดยจะมีน้ำตาลและก็กะทิเป็นองค์ประกอบคำว่าของหวานก็บางครั้งก็อาจจะบ้ามาจากคำในภาษาเขมรก็บางครั้งก็อาจจะเป็นได้แต่ว่าไม่ว่าของหวานนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตาม

ของหวานนั้นได้เข้ามามีหน้าที่สำคัญในสังคมไทยของพวกเรามีผู้คนจำนวนไม่ใช้น้อยที่ติดอกติดใจในของหวานของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้นในตอนยุคอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของจริงนั้นจะพอใช้ว่าองค์ประกอบสำคัญๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล และก็มะพร้าว สามสิ่งนี้เป็นหัวใจสำคัญของกระบวนการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้ ในสมัยก่อนชาวไทยไม่ค่อยที่จะรับประทานอาหารหวานกันทุกวี่วันนะส่วนมากจะรับประทานก็เมื่อมีงานทำบุญหรือทำเลี้ยงแขกกล่าวได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับคนประเทศไทยมาอย่างเป็นเวลายาวนานรวมทั้งทำให้ทั่งโลกได้รับรู้ว่าของหวานของไทยนั้นอร่อยเพียงแค่กระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของคนประเทศไทยไปแล้ว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>